ตะลุยกิน ฟินกระจาย!!
หนึ่งวันในยามานาชิกับมื้ออาหารสุดพิเศษทำ “เส้นโฮโต”

ออกเดินทางจากโตเกียวมาไม่ไกลมากนักก็ถึงเมืองยามานาชิ ที่เป็นที่ตั้งของภูเขาไฟฟูจิ จะเห็นได้ว่าใบไม้เริ่มเปลี่ยนสีสันเป็นสีแดง สีเหลืองให้เห็นกันมากขึ้น แต่งแต้มให้ภาพพื้นหลังที่เห็นภูเขาไฟฟูจิได้อย่างชัดเจนสวยงามเพิ่มขึ้นไปอีก แบบนี้ก็คงจะพลาดไม่ได้ที่จะขอถ่ายรูปเช็คอินที่นี่กันสักหน่อย หลังจากเดินถ่ายรูปเล่นอย่างเพลิดเพลินจวนจะถึงเวลาอาหารเที่ยงแล้ว เลยอยากจะพาทุกคนไปลองทำมื้ออาหารสุดพิเศษทานกัน แต่ก่อนจะลงมือทำขอพาไปรู้จัดกับเมนูสุดพิเศษนี้กันก่อน

แน่นอนว่าเมื่อได้เดินทางมาเยือนที่เมืองยามานาชิกันทั้งทีต้องไม่พลาดที่จะลองชิมอาหารท้องถิ่นอย่างเมนู “เส้นโฮโต” ที่สำคัญยังเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ได้รับเลือกให้เป็น 1 ใน 100 อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อในญี่ปุ่นอีกด้วย ซึ่ง “โฮโต” ที่ว่าก็คืออาหารประเภทเส้นอีกหนึ่งชนิดของญี่ปุ่น แต่ว่าเส้นของโฮโตจะมีความใหญ่และหนากว่าเส้นอุด้งหรือเส้นโซบะ หากเทียบกับเส้นก๋วยเตี๋ยวของไทยก็คงมีลักษณะเหมือนเส้นใหญ่ที่บ้านเรา แต่ว่ามีความหนาของแป้งจะมากกว่าและมีเส้นที่ยาวกว่า คนญี่ปุ่นที่นี่นิยมรับประทานกันมากโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว เพราะเชื่อว่าทานแล้วจะทำให้ร่างกายอบอุ่น ยิ่งช่วงที่มาถึงยามานาชิอากาศก็เริ่มเย็นบ้างแล้วถ้าได้ซดน้ำซุปร้อนๆ กับทานเส้นโฮโตก็คงช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้น

ก่อนลงมือทำก็ขอล้างมือให้สะอาดก่อนแล้วก็เริ่มลงมือทำเส้นโฮโตกันได้เลย ที่นี่เราจะได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่การนวดแป้ง หั่น และต้มเส้น หลังจากที่ทำเสร็จแล้วก็จะพนักงานนำเส้นที่เราทำเองมาปรุงเป็นอาหารให้ได้รับประทานกันด้วย ในน้ำซุปที่ใช้ต้มเส้นโฮโตก็จะประกอบด้วยมิโซะ ฟักทอง และผักต่างๆ ตามฤดูกาล และใส่เนื้อหมูหรือเนื้อไก่ได้ตามความชอบได้เลย กลิ่นของซุปมิโซะหอมๆ และรสชาติที่ผสมผสานกับเส้นโฮโตที่ดูดซึมน้ำซุปเข้าไป ทานพร้อมกับผักต่างๆที่ถูกต้มลงไปด้วยทำให้รสชาติอร่อยสุดๆไปเลย

สำหรับใครที่อยากจะมาลิ้มรสโฮโตต้นตำหรับของแท้ แนะนำว่าให้ลองมาที่เมืองยามานะชินะคะ ที่สำคัญต้องลองลงมือทำเส้นเองด้วยรับลองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน ขอบอกเลยว่ามาที่นี่ได้ทั้งอิ่มท้องและยังได้ฝึกฝนฝีมือการทำเส้นโฮโตกันอีกด้วย เทื่อทานเสร็จแล้วออกเดินทางไปเดินเที่ยวรอบๆเมืองยามานาชิกันต่อได้เลย